Развитие гастроиндустрии в России

Во многих регионах страны свои кулинарные традиции, продукты и технологии приготовления. Например, арктическая кухня и «Белевская пастила» давно стали узнаваемыми гастрономическими брендами. При этом по данным Агентства стратегических инициатив, только 12% составляет доля локальной кухни в предприятиях общепита в стране. В этой программе рассказали о федеральном проекте, который направлен на развитие гастроиндустрии в России.

Герои программы:
Ольга Шандуренко, директор проектов дивизиона «Городская экономика» АСИ
Екатерина Суменкова, руководитель программы дивизиона «Городская экономика» АСИ
Екатерина Дюрр, бренд-директор «ЭкоНива-Продукты питания»
Андреас Аллербергер, руководитель проектов по переработке молока «ЭкоНива-Продукты питания»
Максим Ремчуков, директор дивизиона «Развитие вторичной переработки и устойчивых решений» компании СИБУР
Елена Мальцева, руководитель службы отраслевого маркетинга дивизиона «Гибкая упаковка» компании СИБУР
Андрей Чурсин, вице-президент по взаимодействию с органами государственной власти «Азбуки вкуса»
Ольга Никитина, исполнительный директор «Аркадатрейд», парк-отель «Бридж Кантри»