Молодые креаторы. Даниил Мартоян

Меня зовут Даниил. Мы - гастробар в центре Санкт-Петербурга. И я с моей командой выиграли в конкурсе Креативных индустрий.

Мы вкладываем абсолютно всё, что у нас есть, в этот проект: душу, время, деньги, силы. Я-генеральный директор. И иногда бываю строителем, плотником, менеджером, уборщицей, барменом. Как и должен быть, как мне кажется, любой начинающий и не только предприниматель, быть мульти персонажем.

Начинал я с «барбека» - помощника бармена. И как-то так маленькими шажочками... Мне кажется, у любого бармена есть мечта в глубине души - открыть своё местечко.

Коломна само по себе - такое не сильно радужное место.

... Блок написал стихотворение, которое называется "Обречённый". И художник Глазунов, вдохновившись этим стихотворением, написал картину, которая называется "Прорубь". Это блоковские места, поэтому мы - "Прорубь".
Наш креативный код и маркетинговая стратегия в том, что мы не гонимся за быстрой прибылью, за выручкой. Мы создаём комьюнити.

К нам приходят разные гости, начиная от первых скрипок Мариинского театра до инженеров, плотников, механиков. И все эти люди общаются, классно проводят время и даже находят иногда деловые связи. Лояльное общество - это наш главный ход, маркетинговая стратегия...

Со своей стороны, мы любим то, что делаем и делаем то, что любим. Качественная еда, мешаем хорошие напитки и действительно заморачиваемся по поводу крутых качественных мероприятий.

Санкт-Петербург - это мекка гастрономии. Именно поэтому мы постоянно развиваемся и придумываем что-то новое, именно потому, что очень большая конкуренция.

К следующему сезону, это цель номер один - чтобы вся продукция была исключительно нашего производства.