Таманцев. В итоге. Выпуск от 03.02.2026, часть 1

По России катится волна закрытий кафе и ресторанов. В Москве только в январе прекратили работу 98 заведений, включая точки крупных сетей и популярные столичные бары, проработавшие более 10 лет. Ранее общественный резонанс вызвало возможное закрытие подмосковной пекарни «Машенька», владелец которой обратился к президенту с вопросом о налоговых изменениях. Так что в итоге происходит с ресторанной индустрией?

Можно ли говорить о кризисе в отрасли? Какие факторы имеют ключевое значение? Почему главным конкурентом кафе стали супермаркеты? Как сказываются на работе заведений блокировки соцсетей и мессенджеров? Какие рестораны сегодня пользуются популярностью и каких инвестиций требуют? Какой бизнес поддерживает государство и какие льготы предоставляет? И как скажется на фуд-сервисе введение «Честного знака» для кондитерских изделий?

Об этом и многом другом — в прямом эфире «Таманцев. В итоге» в 15:00 на телеканале и радио РБК.

Гости студии:

Дмитрий Левицкий — ресторатор, основатель HURMA Group of Companies

Андрей Сущенко — вице-президент Российского Союза Пекарей, генеральный директор компании «Хлебная Мануфактура»

В программе также приняли участие:

Сергей Миронов - основатель сети ресторанов «Мясо&Рыба», омбудсмен в сфере ресторанного бизнеса Москвы

Анна Рождественская - эксперт по франчайзингу и развитию сетевых бизнесов Franshiza.ru

Евгений Линин - управляющий кондитерского производства, экс-владелец кофейни в Красноярске