Импортозамещение возможно реализовать лишь на одну треть, заявили накануне в Минпромторге. Ещё столько же продукции можно было бы заместить при условии наличия специалистов, финансов и достаточного внутреннего рынка. Но это будет возможно только в отдалённом будущем. Ну, а о том, как процесс импортозамещения повлиял на ресторанный бизнес, обсудили с соучредителем холдинга Ginza Project Вадимом Лапиным, он с нами на прямой связи из Санкт-Петербурга из студии РБК в отеле «Кемпински Мойка 22».