А.Кончаловский и Н.Михалков хотят создать национальную сеть общепита

Предложенную концепцию по данным источников «Коммерсанта» обсудят сегодня на совещании у вице-премьера Дворковича с участием представителей профильных министерств.

Новая сеть будет состоять из магазинов, совмещённых с кафе. Предполагается, что меню на 30-40% будет состоять из местных продуктов. Готовить блюда предполагается на фабриках-кухнях, которые должны появиться в регионах. Заведения будут предоставлять питание для социальных учреждений, например, интернатов и детских домов. Формат опробуют в Московской и Калужской областях. По проекту там появятся две фабрики кухни, свыше 40-ка кафе и 90-та кулинарий. По прогнозам режиссеров, затраты окупятся менее чем через пять лет. Эксперты подсчитали - для этого средний чек должен быть не менее 350-ти рублей.

Добавлю, власти пытаются создать национальный фастфуд с середины 90-тых. Тогда структура Мосресторансервис под эгидой столичных властей запустила сеть «Русское бистро». Проект курировал лично экс-мэр Юрий Лужков. За первые два года в него было вложено более $15,5 млн. В 98 году сеть насчитывала 40 ресторанов, после чего ее развитие затормозил кризис. А позже СК завел дело о хищении из столичного бюджета около полутора миллионов долларов при закупке оборудования для бистро.