Веганско-куриная диета. Ситуация на рынке мяса и растительных заменителей

• В мае 2022 года оптовые продажи куриного мяса сократились заметнее, чем в апреле. При этом во второй половине мая наблюдалось падение цен на свинину - при том, что в прошлом году в России был поставлен рекорд по потреблению свинины за последние 30 лет. Почему так? Что сейчас с потреблением мяса, играют ли роль санкции, логично ли экономить за счёт мясных продуктов? Что сейчас с розничными ценами, каковы прогнозы участников рынка?
• Поговорили и о рынке растительного мяса. Тенденция была, причём набирала обороты. Но из-за спецоперации западные тенденции начали вызвать сомнения у россиян + как правило растительные заменители дорогие. Что сейчас с ценами? Импортозависима ли отрасль?

В нашем эфире:
- Артём Пономарёв, cооснователь и генеральный директор Greenwise
- Андрей Сизов, директор аналитического центра "Совэкон"
- Сергей Юшин, руководитель исполнительного комитета Национальной Мясной Ассоциации
- Сергей Миронов, снователь ресторанов «Мясо&Рыба», Общественный уполномоченный в сфере ресторанного бизнеса Москвы